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さつまいも

食物繊維や壊れにくいビタミンCを含む

サツマイモといえば、「第6の栄養素」といわれる食物繊維が豊富なことで知られています。
これは、漢方で「胃腸の働きを強め、気力・体力を増す」といわれることからも分かります。

土の中で育つ、黄色い肉質をもった食材です。

美肌効果

イモ類の中で一番多くビタミンCを含み、デンプンに包まれているため、熱を加えても壊れにくいのが特徴で、美肌効果が期待できます。
また、抗酸化作用に優れたビタミンEも含みます。

時間をかけて過熱すると甘みが増す

ビタミンCを効率よく摂取するためには、皮ごと過熱する焼きイモ、ふかしイモがオススメです。
その理由は、食物繊維は皮の近くに集まっているからです。

栄養素が高いサツマイモですが、糖分も多いので、太りすぎの人や、糖尿病が気になる人は多食はやめましょう。

ガスが溜まりやすい人は注意

サツマイモを食べると、おならがよく出ます。
とくにガスが溜まりやすい人は、あまり食べ過ぎないように気をつけましょう。

★風邪には
表面が黒くなる程度に焼いて、黒砂糖と一緒に食べる

★二日酔いには
芋粥にして熱いうちに食べる

★しもやけには
すりおろして患部に塗る

★黄疸には
煮た物を常食する


posted さつまいも at 22:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

海藻 栄養

食物繊維やミネラルが豊富な海藻を

栄養的にはカロリーや脂肪がほとんど無く、食後高血糖の抑制など中高年にありがたい作用を期待できることから「海藻」は「天然の健康食品」として世界中で見直され始めています。

古来より海藻を常食してきた韓国や日本でも、改めてその栄養成分が評価されています。

生活習慣病のリスクを抱えている人や血圧が気になる人は、お医者さんから「普通の食事に海藻を取り入れてください」を指導されたことがあるのではないでしょうか。

スーパーに行けば『海藻スープ』などが手軽に手に入りますから、ぜひお試しください。


posted 海藻 栄養 at 19:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

有機野菜 宅配

有機野菜を宅配するなら野菜のことをよく理解しておく必要がありますね
スーパーで買うよりもお金を掛ける訳なので、言われるまでもないとは思いますが...

有機野菜 宅配

有機野菜 宅配

抗酸化作用や免疫力を高めるといわれる「ファイトケミカル」
その成分を摂れるオススメ野菜と果物、ベスト10
(通販生活からの引用ですが...。)

T.ブロッコリー
スルフォラファンをはじめ、200種類以上の坑酸化ファイトケミカルが摂れます
茎もちゃんと食べてください
U.トマト
トマトのリコピンは抗酸化作用がβカロテンの2倍もあります
V.にんじん
粘膜の代謝を高めて体の免疫力を上げてくれるβカロテンが豊富です
W.りんご
抗酸化作用の高いポリフェノールが400種類以上も含まれています
ぜひ、皮まで食べてください
X.ブルーベリー
目の毛細血管を強化するアントシアニンは視神経の働きを支えるロドプシンの再合成も促してくれます
Y.バナナ
バナナの香り成分オイゲノールは、免疫力をすみやかに高めてくれることがわかっています
Z.ほうれん草
目の水晶体を網膜黄斑部の細胞を酸化から守る色素成分ルテインが豊富に含まれています
[.玉ねぎ
香り成分の硫化アリルには体内の有害物質を排出する働きと血流促進効果が期待できます
\.里芋
ネバネバ成分のムチンが糖質の吸収や血糖値の急上昇を抑えます
肥満が気になる人は食前に食べてください
].緑茶
ポリフェノールの一種であるカテキンは血中コレステロールの増加防止、動脈硬化の抑制、血栓防止に役立つことが確認されています

別段意識しなくても普通に食べてるものが多いですね
私の場合、ブルーベリー以外は十分に摂れている感じです
皆さんはいかがでしょうか

有機野菜 宅配

有機野菜 宅配

タグ:野菜 宅配
posted 有機野菜 宅配 at 11:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 健康管理

ジャガイモ レシピ

やわらかくホクホクしたジャガイモは老若男女を問わず、食べやすい食材です

胃腸に優しくストレスの解消にも
南米アンデスの原産です。
日本には、16世紀末にオランダ人がジャワから持ち込んだと言われています。
色が淡いことから陰性だと思いがちですが、形が丸く、土の中で育ち、北海道など寒い地域で栽培されるため、間性の食材に入ります。
漢方では、胃腸の炎症を抑え、粘膜を保護するとされています。
疲れやすく元気がないときや、胃腸の弱い人に最適です。
また、胃が張った感じがするときや、胃がムカムカするときに食べるといいでしょう。



利尿作用
ジャガイモは、野菜の中でもカリウムの含有量がトップクラスです。
そのため、体内の余分な塩分を排出し、高血圧、腎臓病の予防に効果的です。

老化防止、ストレス解消
また、ビタミンCも豊富です。
優れた抗酸化作用を発揮し、老化防止、ストレス解消に効くので、美容と健康にも有効なのはうれしい限りです。

ダイエット
炭水化物の中では、意外とカロリーが低いのも大きな特徴です。
同じ量のご飯と比較すると、約半分のカロリーしかありません。
上手にメニューに利用すれば、ダイエットにも応用できます。

陽性の人はマヨネーズ、陰性の人は塩で
陽性体質の人も陰性体質の人も、安心して食べられる間性の食材です。
陽性体質の人は、ゆでてサラダにし、マヨネーズなど陰性の調味料と合わせるとよいでしょう。
一方、陰性体質の人は、肉ジャガなど、煮物に入れるのがオススメです。
旬のものなら、シンプルに茹でて塩をふっただけでもおいしくいただけます。

芽はかならず取って
ジャガイモの芽はソラニンという毒素を含んでいます。
芽は包丁でていねいにえぐり取りましょう。

ふっくらとしたものを
選ぶときは、ふっくらとした丸い形で、表面に傷やシワが無く、ズッシリ重みのあるものを。
皮が緑色をしているもの、芽が出ているものは避けましょう。
保存するときは、風通しのよい冷暗所に。

ビタミンCが壊れにくい
ジャガイモは、ビタミンCを多く含んでいます。
ジャガイモのビタミンCは熱に壊れにくいのが特徴です。
ゆでる、炒める、揚げる、煮る、焼くなど、いろいろな方法で料理できます。




posted ジャガイモ レシピ at 01:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

キャベツ レシピ



キャベツは料理の脇役的な存在ですが、美容と健康のためには主役としてとりたい食品です

胃腸病に効くだけではないキャベツの効用
地中海沿岸が原産です。
青い淡色野菜のキャベツですが、中心に向かって葉が巻き付くエネルギーが強いことから、間性の食材になります。
古くはローマ時代から、薬用植物として栽培されてきました。

潰瘍とガン予防に
ビタミンCやUが豊富で、ガンや潰瘍を予防する野菜として知られています。
消化促進効果があるのはもちろん、風邪予防、疲労回復、美肌効果、便秘解消、貧血の改善、ストレスの緩和などに効果があります。

胃腸の弱い陰性体質の人は生食を避ける
キャベツに含まれるビタミンCやビタミンUは水に溶けやすく、加熱すると減少します。
スープにするなど、煮汁ごと食べるようにするのがオススメです。
胃腸の弱い人は胃壁を痛めないために、生で食べるよりも、加熱する方がベターです。
芯の部分にもビタミンCが多く含まれるので、上手に活用しましょう。

陰性体質の人は加熱して
キャベツは間性の食材ですが、生で食べると体を冷やします。
陰性体質の人は、かならずサッと熱を加えて食べるようにしましょう。

スープにして丸ごと食べる
そのまま食べると体を冷やすので、陰性体質の人は必ず加熱をしましょう。
ポトフにすれば、煮汁も食べられる上、芯ごと柔らかくなります。

陰性体質の人は、ハンバーグなどの付け合わせにすれば、肉の陽性度が和らぎます。



6/4テレビで紹介!Oisixの野菜はこちら

posted キャベツ レシピ at 18:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

野菜 通販

「ファイトケミカル」という言葉をご存じですか

野菜 通販

ファイトと言っても戦うわけではなくて「植物」を意味するギリシャ語「PHYTO フィト」に由来するとのこと
野菜や果物が持っている天然の色素や香り、苦み、辛みのことをファイトケミカルと呼ぶそうです
免疫力アップや抗酸化にいいと言われています

ブルーベリーやアントシアニン、ポリフェノールもその一つです
いま分かっているだけでも1000種類くらいあるとのこと

植物は害虫や紫外線から身を守るために「ファイトケミカル」を作ります
これが人間の体の中に入ると抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるのです

外敵から身を守るためのファイトケミカルですから
植物の表面にたくさん生成されています

皮や茎の部分は捨てずに食べるほうがファイトケミカルをたくさん摂取できます
食養生では「丸ごと食べろ」と言われるようですが、ちゃんとした根拠があるのですね

唱えた人が「ファイトケミカル」を知っていたとは思えませんが
経験的に感覚的に感じていたのでしょう

さて、野菜は近所のスーパーで手軽に手に入りますが、
最近は通販で取り寄せる野菜もいろいろと増えてきました


野菜 通販

野菜 通販

通販は送料がかかるので商売としては利益を上げるのが難しいのではないかと思われるのですが、それが成り立っているということは、それだけのユーザーに支えられていることの証明ではないかと思います。

やっぱり質がいいのですよ
試して損はないと思います

タグ:野菜 通販
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きゅうり レシピ

水分で体を冷やす夏には欠かせない野菜
今でこそ、一年中見かける野菜ですが、もともとは初夏から初秋と暑い時期が旬のきゅうり。
インドが原産の陰性の野菜です。
成分の90%以上が水分で、体を冷やす作用があるため、暑い夏には欠かせません。

そのため、東洋医学でも、陽性体質の人の体の熱やほてりをとり、暑さによる食欲不振を改善する食材として用いられてきました。

むくみ解消
きゅうりはカリウムやイソクエルシトリンといった高い利尿効果がある成分を含んでいるので、体内の余分な水分を排出し、むくみの解消に役立ちます。
また、膀胱炎になりやすい人や、腎炎の予防にもおすすめです。

そのほか、カリウムには体内の余分なナトリウム(塩分)を出そうとする作用があるため、高血圧の人の血圧降下にも役立ちます。



美肌・美髪
美白降下があるビタミンCのほか、美しい皮膚や毛髪のために必要不可欠な成分であるケイ素を豊富に含んでいることは、意外に知られていません。

焼けた肌のほてりを鎮め、自然派化粧品の原料として使われることがあるのは、これらの効果によるものでしょう。

新鮮なものを選び板ずりして青臭さを消す
水分が多く、体を冷やすことから、陰性の野菜に分類されるきゅうり。
しなびて皮にシワがあるものは古いものです。
全体にハリやツヤがあって、イボが痛いぐらいにとがっている、エネルギーたっぷりのものを選びましょう。

生でもひと工夫
生のまま食べられるきゅうりは、サラダや和え物にも最適。
板ずりをすれば、青臭さやイボも気になりません。

きゅうりをまな板の上に乗せて塩を適量ふり、上から少し力を加えるようにしてころがすと、青臭さやイボが取れるだけでなく、色もいっそう鮮やかになります。

お酢と一緒に食べる
陽性の人にぴったりのきゅうりですが、実は欠点も。
ビタミンCを破壊する酵素・アスコルピナーゼを含んでいる点です。
ほかの野菜と一緒に食べると、きゅうりのアスコルピナーゼがほかの野菜のビタミンCを壊してしまいます。

これを防ぐためには、酢を加えることです。
そういった意味でも、ドレッシングをサラダにかけるのは有効な調理法といえます。





posted きゅうり レシピ at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

卵の黄身

最近、食べ物屋で出てくる卵にしても、自宅で食べるものにしても、黄身が、黄色を通り越して濃いオレンジ色のものが増えている気がします。
たしかに、そのようなオレンジの方が、濃厚で美味しそうですが……。




実際、ブランド卵などの高価な商品では、黄身のオレンジ色をしっかりと、セールスポイントにしていたりします。


「新鮮で、栄養が豊富で、濃厚な味わい」とか。
良いコトずくめだが、実際、卵黄の色は味や栄養に関係があるのでしょうか?


鶏卵の販売を行う、JA全農たまごによると、


「結論から言うと、卵黄の色は栄養価には関係ありません。卵黄の色は、母鶏の食べたエサの色によって決定されます。トモロコシや緑葉、またはパプリカなどをエサに添加すると、濃いオレンジ色の卵黄になるのです」


とのこと。




なんと、卵の色はエサに影響されているだけだったのです。


オレンジ=新鮮、濃厚、栄養豊富、は幻想に過ぎないということです。


卵黄の色はカロチノイド色素によるもので、この色素の組成には、カロチンも2?4%程度は含まれています。
ただし、あくまでも、ごくごく微量に過ぎず、栄養価を著しく高めるほどの量ではない……って、
なんかショック。



もちろん、色鮮やかな黄身の方が、「目に美味しい」というメリットはあるのでしょうから、そういう意味では、まったく無関係ということもないと言えるのですが、やはり残念ですね。

タグ: たまご
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バナジウム天然水

「健康水を飲むとさっぱりしそうな人84%」などと
分かったようで、よく考えたら何も意味のない広告で売り出したアサヒ飲料のバナジウム天然水


印象だけで誤魔化したような無意味なアンケートを誇る広告もバカらしく問題だったのですが、もっと問題なのはその成分効果についてです。


ホームページや広告ではバナジウムを含んだ水は健康によいと大きく説明してあり、
同製品を「健康水」というジャンルで呼ぶことでいかにも、
飲んでいれば健康にいいというイメージを作っています。


しかしながら、一体どれくらい飲んだらいいのか、具体的にどのような効果があるのかは
一切触れていません...。




同社広報担当者いわく、
バナジウム天然水は特に保健食品などではなく、単なる水なので、
どのくらい飲んだら効果があるなどといったものは特に存在せず、
単に毎日の生活に役立てて貰えればよいです


...?


また「健康水」というのは同社が名付けたイメージ的な用語であり、
特にどんな成分があるから健康水と呼ぶといったような規定は一切無いとのこと


...?


ようするにアサヒ飲料の回答をまとめると
バナジウム天然水に健康的な要素は特になく、普通の水と変わりません
ということ...。


商品名にしているバナジウム成分について、実は適当だったのは本当に残念です。
水という人間にとって最も必要な製品なだけに、
イメージで誤魔化すようなことはして欲しくはなかったです。


posted バナジウム天然水 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 健康管理

マイボトル

「世界一安全」と言われるクリーンカンティーンのウォーターボトル

携帯用ウォーターボトルです。
元々ほ乳瓶を製造し、衛生面に敏感なクリーンカンティーン社の製品だけに、
その安全性は折り紙付き。





素材の耐蝕性を保つために内部にコーティング加工が必要なアルミではなく、
素材自体に耐蝕性があるステンレスを採用しました。


コーティングなしに口金部分まで一体化した構造で、
さらに飲み口も直径5センチという広さが確保されています。


差別化が難しいウォーターボトルの中で、
独自性を確立した製品となっています。



posted マイボトル at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日用品

洗濯 洗剤

液体洗剤のシェアが伸びています。
2008年には洗濯洗剤市場の33%を占めるまでになり、以降ずっと右肩上がりです。


背景にあるのはドラム式など節水型洗濯機の普及があげられます。
粉末洗剤は洗剤を溶かすために一定の水量を必要とするのですが、液体洗剤ならば少ない水量でも溶け残りが出にくいです。


また、詰め替えができるという点も、近年のエコ志向にマッチするのでしょう。


主要メーカーをみると
目玉は何といっても花王の「アタックNeo」



台所洗剤のような小さい容量でありながら、同社の従来品と同じ回数を使えるという劇的なコンパクト化に成功しました。
検証で、油分(口紅、カレー)を含む汚れ落ちがイマイチという結果が出ているレポートもあるようですが、新たな一歩を踏み出した功績は大きいと思います。


粉末洗剤がコンパクト化の歴史を辿ったように、液体洗剤も「少ない容量できれいに落とす」が主流になっていくのではないでしょうか。


また、P&Gの無添加洗剤「さらさ」も“真っ白”一辺倒だった洗剤市場に新たな一石を投じました。
新生児のいる家庭など、肌への影響が気になる消費者のニーズをしっかりと掴み、今後一大勢力となりそうな気配があります。



価格面では、依然として粉末洗剤の方が割安の傾向にあるのですが、両者の差は縮まりつつあります。


残るは肝心の洗浄力ですが、現時点では粉末洗剤の方が汚れ落ちに強いようです。
レポートでも、水溶性の汚れ(しょうゆ)はどちらもキレイに落ちたが、油溶性のガンコな汚れは粉末洗剤が優勢という結果に。


粉末か、液体かで頭を悩ませている消費者も多いようですが、
「洗うものに合わせて使い分ける」が正解といえそうです。ちょっと残念ですが...。


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ひじき レシピ

女性は夏が来ると便秘や貧血になりやすいのでしょうか

汗を大量にかくため体の水分が減って便が固くなりやすかったり、汗と一緒に鉄分が流出しやすいからだそうです

ぜひ、食物繊維と鉄分がたっぷり摂れる「ひじき」を献立レシピに加えてください


おすすめなのは、千葉房州産の太ひじきです
天然物の国産ひじきの中でも、房州産の太ひじきは風味が良くて身が厚いことで知られているからです

私は料理をしないのでレシピの紹介は出来ませんが、最近は売る側もいろんな工夫を凝らしているので、商品にレシピが付いていたり、インターネットで配信していたりするようです。

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UVカット 帽子

夏の紫外線対策ならUVカット帽子ですね
優れたものだと紫外線カット率は87%以上を誇るそうです

UVカット帽子

ただ、帽子ではどうしても地面からの照り返しをブロックできません
そんな時のためにUVカット日よけマスクなるものがあります

UVカット帽子

着用した姿はあまりかっこよくありません
それより、怪しまれたりしませんかね

庭仕事などで、おしゃれよりも実利優先という場合には最適と思います
シミやシワが目立ちやすい口の周りや首すじを庭仕事中の光老化から守るのにはもってこいです

タグ:UVカット
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外反母趾 靴下

軽い外反母趾の人の痛みを和らげるために開発された靴下があるそうです。
最近は疲労軽減サンダルとかいろんなところにハイテクが来てます。

軽度の外反母趾の人には、その痛みを和らげる
「親指体操」
なるものがあるらしいのですが、このリハビリ法を靴下でやってしまうというのです。

外反母趾 靴下

つま先は立体足袋構造、親指はきつめのメリヤス編み、残りの4本指部分から足裏はゆったりのあぜ編み、
と伸縮率の違う8種の編地の組み合わせで親指を外に引っ張るのだそうです。


う〜ん、すごい。

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もずく レシピ

もずくのヌルヌルに含まれるフコイダン
食物繊維の多糖類で、高血圧を抑えたり、腸内細胞に働きかけて免疫力を高めると言われていることはよくご存じですね。

琉球大学の教授によると
「沖縄産のもずくは固形分の半分以上がフコイダンで構成されている」
そうです。

よくある味付けもずくでは塩漬けを水にさらして塩抜きしてから加工するやりかたのため、フコイダンが大量に流出してしまっているようですが。
ヌルヌルを失わないのは熱風乾燥法、乾燥のもずくがいいようです。

もずく レシピ

レシピと言えるような物ではありませんが、

戻したもずくを自家製の合わせ酢で和えて醤油をちょっと垂らして食べると、プリプリシャキシャキです。
毎晩食べているせいか、お通じも快調

味が付いていないので、サラダや味噌汁にも。

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ユニクロ 伊達メガネ

サングラスも伊達メガネといえば伊達メガネですかね
特に50代以上の方にお勧めしたいサングラスがあります

I.C.メラニーナ

というサングラスなのですが、
薄色レンズで紫外線も青色光線も両方カットしてくれる特徴があります。
この両方をカットする物で薄色のレンズは今までになかったそうです。

ユニクロ 伊達メガネ

最近、
50代以上の8人に1人の割合で「加齢黄斑変性」という病気が増えているのですが、この病気は現在の医療では回復が難しく、早期発見して進行を遅らせるしかないのだそうです。
その遅らせる方法として「青色光線」を防ぐことが有効になるらしいのです。

ユニクロと関係ない話になってしまっていますが、たぶんユニクロのサングラスとか伊達メガネにはこの機能はないと思います。

I.C.メラニーナの発売元である「インテルカスト社」によると、
薄色で青色光線をちゃんとカットできるレンズはうちだけでしょう
とのことですから。

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